Shoreline Coffee & Roaster－旗津燈塔咖啡廳

旗津燈塔是許多觀光客來旗津的打卡景點，但很人會注意到燈塔旁邊有著一家非常特別的咖啡廳， Shoreline Coffee & Roaster-燈塔店，是全台首間在燈塔上開咖啡店的品牌，潔白的店舖襯托出蔚藍的海景，並主打著外帶一杯咖啡配上無敵海景，藉由咖啡改變普遍人們對旗津的看法，不再是老街、沙灘和海產還注入了咖啡及美感文化，希望讓路過的旅客都可以停下腳步，悠閒的喝上一杯咖啡，並俯瞰著旗津的美。

旗津燈塔店其實是由一位不到30歲的年輕老闆所經營，老闆大學時就讀國立高雄餐旅大學，畢業後決定上台北發展，在發展的旅程中，發覺了咖啡才是自己的興趣，且爸爸年紀也大了，便決定回到旗津幫忙家中柑仔店做生意，之後也接手了爺爺柑仔店，並決定將其整修後開了第一間咖啡店，「 Shoreline Coffee & Roaster柑仔店」。

時隔一年，由於燈塔進行活化，老闆收到了棧貳庫與雄本老屋的邀請，希望旗津在地的青年或品牌能夠進駐剛整修好的燈塔空間，便開始規畫二店，從店內空間設計、咖啡座規劃到燈塔限定商品等都是老闆本人親自籌備，並與雄本老屋團隊討論後上呈航港局，在長達三個月的共同努力後便成功開啟了二店，老闆說到：「燈塔彷彿像它的光束一樣，為我和旗津點亮了新的方向和不同的樣貌。」

「Shoreline Coffee & Roaster燈塔店」開啟之後，老闆也開始嘗試並研發許多融入旗津在地及自家味道的咖啡及甜點,最暢銷的是烏魚子軟法及老奶奶檸檬蛋糕，不僅如此，旗津燈塔店還有在柑仔店無法買到的燈塔限定餐點，可說是誠意滿滿且非常用心，最後老闆也透露，未來不排除會有其他聯名產品登場，實在是令人期待呀!

本文圖文作者：曾柏聖