高雄鹽場的古往今昔
一、臺灣鹽業起源與發展 自有曬鹽技術以來，鹽業在歷史上具有相當重要的地位。有關臺灣「曬鹽」產業的記載，以往都認為是明鄭時期的陳永華傳入，但實際上最早可追溯到荷蘭時期，根據《熱蘭遮城…
從一粒鹽的生成看物理世界
參觀鹽田時，我們會驚訝於鹽田方格子裏不斷的有鹽增生，像是變魔術一樣，然後拿著工具推一推，就可以在池子裡面推出一小丘的鹽。鹽是從海水蒸發後產生，但實際的道理究竟為何？恐怕大家也摸不…
重新理解清代製鹽－由一個製鹽模型談起
大家應該都有製鹽的經驗，怎麼說呢？當我們在海邊駐足許久，身上沾黏些許海水/水氣，不經意的經過陽光曝曬、強風吹拂之後，很快地身體或衣服就會出現淡淡的白色粉末或漬痕，這就是鹽結晶。或者…