中秋烤肉

烤肉飄香數十年─環境衝擊知多少

在傳統習俗節慶上,春節與中秋是闔家團聚的好日子。前者以吃年夜飯圍爐方式相聚,除舊迎新展望未來!後者近年來衍生出另一種圍爐方式,全家親朋好友在戶外皎潔明月相伴下,以烤肉圍爐形式,一面凝聚回家遊子的溫馨情誼,同時共賞中秋明月。但在一串串烤肉產出之餘,對環境的衝擊影響,卻在一塊塊木炭燃燒成灰燼後隨之而來。木炭為植物燻製去水而成,植物原本主要成分為碳水化合物,去水之後,剩下高純度的炭提供延續不斷的火源。其...
烤肉飄香數十年─環境衝擊知多少