養殖智慧結晶:「做水色」
養魚先做水,是台灣養殖業界普遍的常識,但是「做水」是什麼?做水就是「做水色」的簡稱,什麼是「做水色」? 概言之,魚塭的水養殖出微細飼料生物,讓放入魚塭的魚苗、蝦苗可以在初期馴化的過…
養魚先做水,是台灣養殖業界普遍的常識,但是「做水」是什麼?做水就是「做水色」的簡稱,什麼是「做水色」? 概言之,魚塭的水養殖出微細飼料生物,讓放入魚塭的魚苗、蝦苗可以在初期馴化的過…
台灣的養殖漁業在技術上享譽國際,無論是早年的草蝦王國,或是近年來石斑、台灣鯛等漁業養殖,皆聞名世界。但耐人尋味的是,台灣的養殖系統是非常家戶化的,而非大企業進行一貫化的養殖,並且…
一般我們食用水產的來源有兩種,一為捕撈魚,一為養殖魚。就台灣人食用的比例而言,養殖水產比遠洋水產為多,台灣亦享有養殖水產王國的盛名,常見養殖水產品如虱目魚、吳郭魚、牡蠣、文蛤、草…
2014年全球地表和海面的總平均溫度創下自1880年有觀測紀錄以來最高的一年。臺灣的溫度亦同步創新高,7月與9月的全臺均溫都創下1947年以來的最高溫紀錄。臺北8月份的平均溫…
食安風暴席捲全台,實際上,許多我們吃進肚裡的水產食品是經過加工製造,例如魚丸、魚鬆、魚罐頭、魚冊、魚餃、干貝、烏魚子、一夜干、魷魚絲、蝦丸、蝦餅等,但你知道嗎?這些用來製做加工品…
舢舨,又稱三板、杉板,在臺灣文獻記載中,是一種捕魚與接駁用小船,可說是最廣為使用的木板船,由筏或獨木舟改良而來的航海工具。傳統木造舢舨船長由5、6公尺到8、9…
春江水暖鴨先知,季節性氣溫變化會導引水溫變化,那麼溫室氣體增加所造成的大氣暖化,海洋是否也受到影響?若受影響,那海洋中的魚群是否亦知?根據過去分析顯示,全球暖化亦會影響海溫上升,…
在傳統習俗節慶上,春節與中秋是闔家團聚的好日子。前者以吃年夜飯圍爐方式相聚,除舊迎新展望未來!後者近年來衍生出另一種圍爐方式,全家親朋好友在戶外皎潔明月相伴下,以烤肉圍爐形式,一…
提起台灣的夏天,民眾記憶除了炎熱外,就是颱風,一接近夏天,各種防颱宣導更是紛紛出爐。但今(2014)年8月,居然沒有半個颱風來到台灣,這種奇特的現象,不僅是64年來首見,更使得台北平均氣…
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